任何文件，转成任何格式。
语音，转成文字。全部在你的电脑上完成。
MediaChef 是一款免费应用，它把 FFmpeg 和 Whisper 变成一张张配方卡：转换视频和音频、从片段中提取声音、把录音转成文字——离线运行，在你自己的机器上，不向任何地方上传。
免费且开源—— 在 GitHub 上查看代码 全部文件与版本说明
- 版本 0.4.1
- 内置 17 个配方
- 4 个 Whisper 模型
- macOS · Windows · Linux
- 开源 · GPL-3.0
它是怎么工作的
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放入文件
把视频或录音拖进来。MediaChef 会读取文件内容，只显示与之匹配的配方。
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选择配方
每个操作都是一张简单的卡片：「提取音频为 MP3」「为视频生成 SRT 字幕」「压缩视频」。默认参数已经调好，预览会显示确切的 FFmpeg 命令。
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取走结果
文件会出现在原文件旁边——或你指定的文件夹里。队列显示进度、剩余时间和结果所在的位置。
用配方代替命令
FFmpeg 几乎什么都能做——只是用终端的语言。MediaChef 负责翻译：你挑要做什么，参数已经设好。预览会显示真实命令，顺带就学会了。
提取音频为 MP3
把任意视频里的声音轨取出来。
生成 SRT 字幕
Whisper 听完后写出一个 SRT 文件。
压缩视频
把片段压到聊天软件能接受的体积。
视频转 GIF
清晰的循环 GIF，10 到 24 fps。
把音频转成文字
会议录音或语音消息变成纯文本。
把语音翻译成英文
Whisper 一次完成转写和翻译。
把 MP4 转成 MKV
重新封装，不重新编码——瞬间完成。
去掉视频里的声音
删除全部音轨，只保留画面。
装好就能做的事
应用内置十七个配方。每一个都是参数已经填好的真实 FFmpeg 或 Whisper 任务，结果按 {文件名}.{做了什么}.{扩展名} 写在你的文件旁边。
| 方向 | 应用中的配方 | 你会得到 |
|---|---|---|
| 视频 → 音频 | «提取音频为 MP3» | clip.audio.mp3，128、192 或 320 kbps |
| 视频 → 字幕 | «为视频生成 SRT 字幕» | clip.subs.srt，带时间轴 |
| 音频 → 文字 | «把音频转成文字» | talk.transcript.txt，纯文本 |
| 任意语言 → 英文 | «把语音翻译成英文文字» | talk.english.txt，一次完成 |
| MP4 → MKV | «把 MP4 转成 MKV» | 重新封装而非重新编码——几秒钟，无损 |
| 视频 → 更小 | «压缩视频（质量预设）» | H.264，CRF 23、28 或 33 |
| 视频 → GIF | «视频转 GIF» | 10–24 fps，宽度 320–640 |
| 其他一切 | «自定义 FFmpeg 命令» | 你自己的参数，附命令预览 |
不离开自己的电脑，把音频转成文字
Whisper 在本地运行。 OpenAI 的语音模型通过 whisper.cpp 在你自己的处理器上执行——录音从不离开这台机器。
模型在应用内下载。 从 78 MB 的 tiny 到 1.62 GB 的 large-v3-turbo——在「模型」界面按任务挑选。
文字或字幕。 纯 TXT、带时间轴的 SRT 和 VTT，或带每段起止时间的 JSON，供你的工具使用。
结果如实。 如果文件里没有语音，MediaChef 会直说「未检测到语音」——绝不会交出一个打着绿勾的空文件。
Whisper 模型
语音转文字基于 whisper.cpp 与 OpenAI 的 Whisper 模型。你在「模型」界面下载一次模型，之后断网也能用。模型越大，文字越准，耗时也越长。
| 模型 | 下载体积 | 适合什么 |
|---|---|---|
tiny | 78 MB | 最快，质量粗糙。用极短的时间给清晰语音出一份草稿。 |
base | 148 MB | 速度快，质量尚可。足够在录音里找到你需要的那一段。 |
small 默认 | 488 MB | 推荐的平衡点——所有语音转文字配方的默认值。 |
large-v3-turbo | 1.62 GB | 质量最好，针对 Apple Silicon 优化。适合准备发布的文字。 |
你的文件哪儿也不去
在线转换器要你把文件上传到别人的服务器、排队等待，还要相信对方的保留政策。MediaChef 在你的处理器上干活：一 GB 的录屏和一段私密会议录音，处理方式完全一样——关掉 Wi-Fi 也照样跑。
- 不上传
- 无体积上限
- 不用订阅
- FFmpeg 9.0.1
- 转换 · GPL v3
- whisper.cpp v1.7.6
- 语音识别 · MIT
- macOS · Windows · Linux
- dmg 约 66 MB · 安装包约 82 MB · AppImage 约 181 MB · deb 约 118 MB
常见问题
真的免费吗？
是的。MediaChef 采用 GPL-3.0 开源许可——不用注册、没有试用期、没有水印。转换器和语音转文字就是应用的全部，代码在 GitHub 上公开。
支持哪些格式？
FFmpeg 能读的都支持：MP4、MKV、MOV、WebM、AVI、TS、MP3、WAV、FLAC、M4A、OGG 以及其他几十种。MediaChef 用 ffprobe 检查文件本身，而不是相信扩展名，所以你看到的配方都是真正合适的。
我的文件会上传到哪里？
哪里也不会。转换和语音转文字完全在你的电脑上运行。MediaChef 唯一会下载的东西是 Whisper 模型——一次，在「模型」界面。
语音转文字有多准？
它通过 whisper.cpp v1.7.6 使用 OpenAI 的 Whisper 模型。准确度取决于你选的模型：tiny 立刻出结果但比较粗糙，small 是均衡的默认值，large-v3-turbo 在语音清晰时接近人工水平。语言会自动识别。
离线能用吗？
能。FFmpeg 和 Whisper 都在下载包内，所以从第一次启动起转换就能离线运行；只要下载过一次模型，语音转文字同样离线可用。
为什么不直接用在线转换器？
如果只是一个小的公开文件，在线转换器完全够用。但私密录音、几 GB 的视频、批量处理，以及任何受保密协议约束的内容，都更适合在本地做：不用等上传、没有体积上限，也不会有东西留在别人的硬盘上。
让主厨来打理你的媒体文件
免费、开源、支持 3 个平台。版本 0.4.1。
免费且开源—— 在 GitHub 上查看代码 全部文件与版本说明
MediaChef 还很年轻：安装包尚未由 Apple 或 Microsoft 签名，因此首次启动会要求确认——每个下载包里都附有纯文本说明。